Neige d'eau douce, c'est son nom, est en fait de la mousse de sandre, moulée comme Stéphane en a le secret.
Notre créateur n'aura de cesse de nous étonner : une très belle façon de pouvoir déguster le poisson sans se soucier des arêtes !
Une recette bien à lui qui allie douceur et fraicheur.
En boutique, sur commande ou pour un événement, pensez-y !