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Fromage de tête

Tout est une question de nom : terrine, pâté ou fromage ?
Eh bien finalement peu importe, le fromage de tête est une pure merveille pour ceux qui aiment le porc sous toute ses formes.
Parlons en des formes, chez nous aucune présentation classique. 
Pour vous régaler autant les yeux que l'estomac, chaque terrine prend une forme différente chaque semaine.
Tout est une question de moulage et de moule... mais surtout d'inventivité !

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